Chef Kok | Herberg de Compagnie | Enkhuizen
Ben jij een chef die écht zijn stempel wil drukken op een bruisende, sfeervolle herberg aan de haven van Enkhuizen? Dan zoeken we jou.
Over Herberg de Compagnie
Herberg de Compagnie is hét horecaconcept van Enkhuizen. Eetcafé, restaurant, kroeg én hotel in één — al sinds 2013. We werken met een Josper houtskoolgrill, serveren dry-aged vlees, en hebben een kaart die per seizoen wisselt. Daarnaast verzorgen we levendige bedrijfsfeesten en groepsevenementen voor tot 150 personen. Geen saai keukentje — hier gebeurt altijd wat.
Wat ga je doen?
Als chef kok ben jij de baas in de keuken. Je bepaalt mede de koers van onze seizoenskaart en zorgt voor een consistente, hoge kwaliteit bij lunch & diner. Je werkt zelfstandig, denkt mee over gerechten en zorgt dat jouw team soepel draait.
- Samenstellen en uitvoeren van een gevarieerde seizoenskaart (vlees, vis, vegetarisch)
- Aansturen en begeleiden van keukenpersoneel
- Bewaken van kwaliteit, voedselveiligheid en kostprijs
Wat bieden wij?
✅ Vrijheid in gerechten — jij bent creatief verantwoordelijk voor de kaart
✅ Hoge mate van zelfstandigheid — geen management dat iedere saus goedkeurt
✅ Goed salaris — passend bij ervaring en verantwoordelijkheid
✅ Goede werk-privébalans — we geloven in een gezonde planning
✅ Leuke bedrijfsfeesten — afwisselend werk met vette bedrijfsfeesten
✅ Een vaste plek in een hecht, nuchter Noord-Hollands team
Wat vragen wij?
- Aantoonbare ervaring als chef kok of souschef
- Affiniteit met kwaliteitsvlees en grillen
- Je bent zelfstandig, nuchter en gaat voor kwaliteit
- Je kunt een klein team aansturen en houdt overzicht ook als het druk is
- Kennis van HACCP en kostprijsbewaking
Interesse?
Stuur je cv en motivatie naar info@herbergdecompagnie.nl of bel ons op (0228) 323 334.
Herberg de Compagnie | Spoorstraat 10-14 | 1601 GG Enkhuizen | www.herbergdecompagnie.nl
